Catering
Bjud dina vänner på en fantastisk måltidsupplevelse med kött av högsta kvalitet. Vi kommer gärna ut och tillagar maten på plats för att förgylla dagen. Vill du ha menyförslag är du välkommen att antingen ringa 040-154240 eller mejla till order@limhamnskottovilt.se
studentbuffé - MINIMUM 10 PERSONER
Örtgrillad tupplårfilé med chimichurri och tryffel-aioli
Grillad rostbiff på skånsk oxe med remouladsås och friterad lök
Färskpotatis-sallad med grillad zucchini-paprika-äggplanta och skånsk dressing
Melonsallad med fetaost
Surdegsbröd med vispat vitlökssmör
319:-/port
Tillval:
Chark 55:- / port
Oliver 35:- / port
Grillad kronärtskocka 35:- / port
2 ostar med fikonmarmelad 75:- / port
Grillad grön sparris med parmesan: 69:- / port
Bönsallad 39:-/port
Kallrökt lax med hovmästarsås 65:-/port
Caprese 55:-/port
Coleslaw 35:-/port
BRÖLLOPSMENY
3 x KANAPÉER
Rågbröd med lagrad cheddar, fikonmarmelad och jordärtskockspuré
Toast med guacamole, rökt torsk och sjögräs
Rågbröd med lufttorkad skinka, körsbärstomat och citronmarmelad
FÖRRÄTTER (välj 1)
Carpaccio på skånsk wagyu med rökt majonnäs, friterad panko i wagyufett och timjanolja
Rökt lax, skagen, caviar, rågbröd och citron
Blomkål-och kikärtspuré, grillad kronärtskocka, mozzarella och marconamandlar
HUVUDRÄTTER (välj 1)
Hjortfilé
Oxfilé
Kalvfilé
Serveras med potatiskaka och säsongens gröna och rödvinssky
DESSERTER (välj 1)
Tiramisu med pistage
Cheesecake med citron
Crème brûlée med färska bär
PRIS: 749:- /pers
(I priset ingår 3 kanapeer, 1 förrät, 1 varmrätt, 1 dessert)
Om man önskar en mer skräddarsydd meny är vi absolut öppna för ett mer anpassat förslag.
GRILLBUFFÉ- MINIMUM 10 PERSONER
Flap-steak
Glaserad lårfilé på tupp
Husets egna korvar
Grönsallad med säsongens primörer
Färskpotatissallad med ramslöksvinägrett
Bearnaise
Chili o honungsmajo
Surdegsbröd med vispat smör
355:-/port
Vi hjälper gärna till med att skräddarsy er grillbuffè. Nedan finns några alternativ till styckdetaljer vi kan erbjuda (priset kan variera vid byte/tillägg av detalj)
Glaserad rökt fläsksida
Rökt brisket (bringa)
Hängmörad svensk entrecôte
Racks/Secreto på ibericogris
French ribs
Örtgrillad lammstek
Vegetariska alternativ
Önskas förslag är ni välkomna att kontakta personalen, byte och tillägg kan medföra ändring i priset.
ITALIENSK BUFFÉ - MINIMUM 10 PERS
Grillad zucchini, aubergine och paprika
Örtmarinerade oliver
Soltorkade tomater
Saffransris med grönsaker
Pastasallad
Caprese med pesto
Vitello tonnato med tonfisksås
Grönsallad med senapsdressing
Ost - taleggio, parmesan, gorgonzola och vindruvor
Chark - parmaskinka, salami Milano och fänkålssalami
Husets focaccia
Frökex
399:- /port
Ost & Chark - minimum 10 personer
Lufttorkad skinka och två olika sorters salami
två ostar, marmelad och kex
Marinerade grekiska oliver
Grillade kronärtskockor
marcona mandel
Surdegsbröd med vispat smör
229:-/port
varmrätter - minimuM 10 pers/rätt
Helstekt Angus/Hereford Entrecote/ryggbiff - hängmörad 4 veckor
med rostad potatis, grillad zucchini, aubergin, rödvinssås, bearnaisesås och säsongens sallad
359:-/port
Lammfilé med potatiskaka, karljohansvampsås, rostad broccoli, blomkål och säsongens sallad
329:-/port
Ossobuco med tomatsås, potatispuré, säsongens gröna och sallad
229:-/port
Hummus, grillad kronärtskocka, rostad paprika, mozzarella, västerbottenostsås, marconamandlar och surdegsbröd
199:-/port
Bakad hjortinnanlår med potatispuré, skysås, rostad champinjon, kronärtskocka, paprika och morot
289:-/port
Mustig viltgryta med rotfrukter, potatismos, rårörda lingon och säsongens sallad
229:-/port
Ostbricka - minimum 10 personer
4 utvalda ostar, marinerades grekiska oliver, marmelad, salami, kex, säsongens frukt och marconamandlar
229:-/port
dessert - minimum 10 pers/rätt
Vit chokladpannacotta med färska bär
95:-/port
Cheescake med bärkompott
95:-/port
Tiramisu
95:-/port
Chokladtryffel
45:-/st
Beställ catering
önskar ni hjälp med mer än maten?
Vi kommer gärna med förslag till er hur vi kan hjälpa till på bästa sätt så att ert arrangemang blir så lyckat som möjligt.
Servis och serveringspersonal
Vi hjälper gärna till med dukning, glas, porslin och med trevlig personal om det skulle behövas.
Kock 600kr/h minimum 4h
Service 500kr/h minimum 4h
Grillbufféer med/utan kock
Vi anordnar även grillbufféer enligt önskemål - med eller utan kockar.
Skriv gärna i meddelandefältet om era önskemål!
Vi tar en handpenning på 10% vid beställning och full betalning senast tre dagar innan avtalsdatum.
Vid avbeställning 7 dagar innan återbetalas ej handpenningen och med tre eller färre arbetsdagar kvar debiteras hela beloppet på cateringen.